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貴州博士俱樂部醬香白
2020年6月8日，貴州博士俱樂部主席李從國博士率團到訪我司，雙方共同揭牌成立了“全球貴州博士俱樂部醬香白酒研究中心”。貴州博士俱樂部醬香白酒研究中心揭牌成立 李從國博士講到：我接觸你們的酒已經很多年了，黔狀元酒，酒中狀元，你們對品質的定位和追求、對傳統工藝的傳承和堅守、對工匠精神的執著深深地打動了我，因此我決定和你們共同成立博士俱樂部醬香白酒研究中心，希望我們兩家的合作能為茅臺鎮醬香白酒的健康發展盡點綿薄之力。雙方意見交流全球貴州博士俱樂部有分布在世界各地的會員博士五千多名，崗位遍布各行各業，成立俱樂部醬香白酒研究中心的目的，旨在為俱樂部相關專業的博士提供一個科研基地和素材，研究中心也會定期邀請相關博士、專家、學者或企業家進行交流，為酒企引進和培養高端管理人才，提高酒企的創新能力和管理水平，推動酒企的科技成果轉化和品牌價值提升等。李總給李從國博士介紹醬香白酒生產工藝 李從國博士說：我們貴州搞“黔貨出山”，就一定要搞“高精宗黔貨”，即高端、精致、正宗的貴州農特產品，一定要有獨特性和嚴格的品質控制，切忌把低端劣質的黔貨銷售出去，那樣是砸我們黔貨的招牌。只有堅持高精宗的黔貨，我們才能走出
2020-6-10 -
黔狀元白酒講堂‖（第一講）中國白酒十二大香型劃分
中國白酒釀造歷史悠久，文化豐富多彩，種類多種多樣，新中國成立以后，曾經舉辦過五次全國性名優白酒評選會，最先形成“四大香型，六小香型”概念，1994年定性為十大香型，分別是濃香型，醬香型，清香型，米香型，等。進入二十一世紀，又增加老白干香型和馥郁香型兩個香型，最終形成了今天中國白酒的十二大香型劃分。 一、濃香型 濃香型以“五糧液”和“瀘州老窖”為代表，也稱瀘香型白酒。其酒體主要以己酸乙酯及適量的丁酸乙酯為主體香。其特點是：無色透明，芳香濃郁，清冽甘爽，飲后余香，回味悠長。 二、醬香型 醬香型以“貴州茅臺酒”為代表，也稱茅香型白酒。其酒體所含微量成分有百余種，故其香味物質比較復雜，其主體香仍需進一步研究探討，其特點是：醬香突出，優雅細膩，酒體醇厚，回味悠長，空杯留香持久等特點，素以低而不淡、香而不艷著稱。 三、清香型 清香型以山西“汾酒”為代表，也稱汾香型白酒。其酒體酯類化合物含量高，其中乙酸乙酯和乳酸乙酯形成清香型白酒香味成分的一個重要特征。其特點是無色透明，清香醇正，入口綿，落口甜，香味協調，尾凈余香。 四、米香型 亦稱蜜香型白酒，以“桂林三花酒”為代表，屬小曲酒類。其酒體以乙酸乙
2020-5-18 -
黔狀元·貴州旅游形象大使文化交流中心揭牌成立
黔狀元酒業牽手貴州旅游形象大使、貴州游享九洲旅游公司，共同助推貴州旅游業發展和黔貨出山。12月19日，貴州黔狀元酒業有限公司、貴州省文明旅游志愿者形象大使大賽組委會、貴州游享九洲旅游發展有限公司三方在黔狀元酒業簽署了戰略合作協議，同時揭牌成立“黔狀元·貴州省文明旅游志愿者形象大使文化交流中心”，共同助推貴州旅游業的發展和黔貨出山。貴州省文明旅游志愿者形象大使是由共青團貴州省委、貴州省精神文明辦、貴州省民政廳、貴州省文化和旅游廳、貴州省文聯、貴州省志愿者協會聯合舉辦選舉產生，是為了貫徹落實習近平新時代中國特色社會主義思想、黨的十九大精神，積極響應貴州省全域旅游發展和大力開展扶貧志愿服務活動工作要求，牢牢把握提供優秀產品和服務這個中心環節，推動文旅深度融合發展，推進旅游扶貧在新時代取得新突破，為貴州文化旅游資源拓展新的宣傳渠道，提升貴州文化旅游的軟實力。貴州游享九洲旅游發展有限公司是一家專注于互聯網智慧旅游產品自主研發與運營的互聯網旅游服務公司，是貴州省文明旅游志愿者形象大使大賽的承辦單位。貴州黔狀元酒業有限公司是一家集基酒釀造、存儲、產品定制、品牌運營為一體的綜合型企業，旗下“黔狀元”品
2019-12-20 -
貴州黔狀元酒‖三分鐘了解茅臺醬香酒的口感特點
醬香型白酒，因有一種類似豆類發酵時的醬香味而命名，作為醬香型白酒中的典型代表，茅臺酒因為其獨特性又被稱為茅香型。這類香型的白酒香氣香而不艷、低而不淡、醇香幽雅、不濃不猛、回味悠長等特點，顯著特點是，醬香型酒還具有倒入杯中過夜香氣久留不散，且空杯比實杯還香，令人回味無窮的特性。 酒香而不艷、醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚，豐滿協調、回味悠長、空杯余香持久。 “回味悠長”是醬香酒有別于其它香型白酒的典型特征，在品鑒醬香酒時，認識“酸甜苦辣澀”等基本感覺及其化學成分有助于體會“回味悠長”的玄妙之處。今天我們具體來了解一下醬香酒的口感是怎樣的，為什么醬香酒口感回味悠長。丨一、酸丨 酸味是有機酸、無機酸和酸性鹽產生的氫離子引起的味感。酒中酸味物質均為有機酸，主要包括乙酸、乳酸、丁酸、己酸及其它脂肪酸等，這些酸味物質與其它香味物質共同組成白酒的芳香。酸能消除白酒的苦味，是白酒較重要的味感劑，也是新酒老熟的有效催化劑，對白酒的香氣有抑制和掩蔽作用。酒中的酸味能給人以爽快、刺激的感覺，酒中酸味適中可使酒體豐滿、濃厚，增加酒的味道，減少和消除雜味、燥辣感，增加白酒的醇和度，同時可使酒出現甜味
2019-6-24 -
貴州黔狀元酒‖三分鐘了解美酒河--赤水河
赤虺（hui毀）河 赤水河，為長江上游支流，因為每年夏季河流含沙量高、水色赤黃而得名。古有赤虺（hui毀）河、安樂水、大涉水等名稱。 “赤”者，“流卷泥沙，每遭雨漲，水色渾赤，河以之名也”?！膀场敝付旧?。是因為渾赤的河水中處處有毒蛇出沒。其實，“赤虺河”的“虺”字，取的應該是“虺虺”一詞的義項：雷聲。喻指赤水河驚濤雷吼的赫赫聲威。明洪武十五年(1382年)，在今四川敘永置赤水衛，改“赤虺”為“赤水”。 赤水河發源于云南省鎮雄縣，上游稱魚洞，東流至川、滇、黔三省交界處的梯子巖，水量增大，經貴州省的畢節市、金沙縣與四川省敘永縣、古藺縣邊界，進入仁懷市、習水縣、赤水市，至四川省合江縣入長江。全長444.5公里(一說524公里)，四分之三流域在大山中。美酒河 赤水河流經貴州茅臺鎮，這里釀造出了享譽世界的貴州茅臺酒，因此赤水河又被譽為"美酒河"。 赤水河是國內生態保護較好的長江支流，因為受到國務院周總理的重視，河流兩岸沒有進行開發以及建設工業企業，每年重陽開始到第二年的端午季節，河水清澈透底，兩岸陡峭、多險灘急流。 赤水河南岸吳公巖上，鑲刻著新聞學者、中將邵華澤書寫的&quo
2019-3-12 -
貴州黔狀元酒‖關愛寒門學子大學夢?
2019年2月24日，在安順市經濟開發區教育局的聯系下，貴州黔狀元酒業有限公司給貧困大學生送去助學金16000元。 安順市貧困大學生吳沙麗，姐弟三人學習刻苦認真，都分別以優異成績考上理想的大學，但由于父親患癌，家庭困難。了解這個情況后，在即將開學之際，貴州黔狀元酒業有限公司和安順市經開區教育局取得聯系，親自到吳沙麗家中走訪慰問，鼓勵她們放下包袱，繼續努力認真學習，成為對社會有用的人才。吳沙麗表示，感謝大家對他們的關心和幫助，他們姐弟三人會更加努力學習，以后回饋社會，不辜負大家期望和關愛。公司總經理邱順剛先生，現場向吳沙麗捐贈助學慰問金16000元。
2019-3-2 -
貴州黔狀元酒‖我司獲得貴陽市南明區“文明企業”稱號
2018年10月19日，南明區政府對花果園片區評選出的一批“文明示范街道”“文明企業”“文明商戶”“文明家庭”“文明市民”予以表彰。為形成“文明城市，人人共建共治共享”的社會氛圍，鞏固提升文明城市創建成果，從2018年7月起，南明區在花果園片區啟動“文明示范街道”“文明企業”“文明商戶”“文明家庭”“文明市民”推薦評選活動。據南明區文明辦相關負責人介紹，通過此次評選和表彰活動的開展，環境衛生、市容秩序等得到有效改觀，“門前三包”責任制得到有效落實，企業、商戶誠信經營、文明經營意識明顯增強，市民文明素質和城市文明程度得到進一步提升。經過近三個月的評選，評選結果，花果園大街獲“文明示范街道”稱號，貴州黔狀元酒業有限公司等20家企業獲“文明企業”稱號。公司自總部落戶貴陽以來，積極的相應黨和政府號召，主動廣泛的參與社會愛心事業，多次組織公司員工到貧困山區送溫暖，獻愛心，向偏遠貧困地區孩子捐贈書包、文具等學習用品，鼓勵山區孩子樂觀主動，好好學習。同時，公司積極的相應擁軍擁屬政策，吸納退伍軍人加入團隊，解決就業問題，目前退伍軍人占比員工總數的四分之一；另外，公司在招商加盟政策上也給予退伍軍人很大的
2018-10-23