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  • 貴州省立法加大對茅臺

    中華網酒業7月30日訊,據貴州晚報消息,7月27日貴州省十三屆人大常委會舉行第二十七次會議第一次全體會議,聽取并審議了《貴州茅臺酒生產環境保護條例》,標志茅臺酒生產環境保護法規出臺在即。據貴州省人大法制委員會有關負責人介紹,《條例》將貴州茅臺酒的生產環境定義為“貴州茅臺酒賴以生產、存續和發展的物質和非物質要素的組合”。這一界定不僅包含了影響貴州茅臺酒品質的資源和生態環境,也涵蓋了貴州茅臺酒賴以傳承的獨特文化環境,是對生產環境概念的豐富和延伸,符合地方立法權限。地方立法主要功能在于“打通法律的最后一公里”,《條例》以“小切口”介入,聚焦貴州茅臺酒生產環境的保護,主要對遵義市和仁懷市兩級人民政府及其相關主管部門和基層組織設定了職能職責。同時,在不逾越地方立法權限的基礎上,堅持“不抵觸、有特色、可操作”三原則,對貴州茅臺酒品質有決定性影響的貴州茅臺酒核心產區的工業布局、旅游開發和城鄉建設,原料和輔料基地,微生物,窖泥窖石用料,釀制工藝,大氣和天然分布的物種資源等進行了規定,瞄準區域內需要立法解決的重點問題,在制度設計時創設或者細化了保護措施。據介紹,《條例》劃定了“貴州茅臺酒生產環境保護區”

    2021-7-31
  • 中國酒業協會籌建反侵權假冒工作委員會

    中國酒業協會籌建反侵權假冒工作委員會7月7日,中國酒業協會反侵權假冒工作委員會籌備會在京召開。國家市場監督管理總局執法稽查局雙打處處長周勇,協會秘書長何勇等有關領導出席會議。來自茅臺、五糧液、洋河、瀘州老窖等30余家酒類企業酒類知識產權和打假部門的負責人參加了大會。與會代表通過籌備會的召開達成一致共識,全力支持中國酒業協會反侵權假冒工作委員會工作,凝聚行業合力,重拳打擊酒類假冒、保障企業權益、維護消費者利益,共同助力酒類產業發展。

    2021-7-10
  • 醬香酒工藝及品質詳解

    如今市面上醬香型白酒的品質良莠不齊,價格更使醬友眼花繚亂,上到幾萬元、幾千元,下到十幾元、幾元,弄得許多醬友云里霧里。今天我們就跟大家好好聊一聊,每個價位的醬香酒,到底有什么不同,是如何生產出來的?又該如何去分辨它們?以避免酒友們始終“不識廬山真面目?!本W上是流傳著很多甄別醬香酒的檢測方法,諸如火檢法、指搓法、掌搓法、加水破壞法等等。然而,真相是這些方法都不能十分準確,原本這些簡便的方法只能用來甄別酒精酒與糧食酒,并不能分辨糧食酒里面的差級。而糧食品相也有高低。這三者的關系,我們舉個例子來說明:現在市面上大部分的醬香酒都算得上糧食酒,不管價格是幾十塊的,抑或是幾百、幾千的,只要是‘正經’的來路,是靠譜的大廠產品,都算。但是,糧食酒≠好醬酒!如果你認為,只要是糧食的,就是好醬酒,那你未必也太好應付了。首先,要明白,所有糧食白酒釀造工藝(不同的香型有區別),不管復雜與簡單,總結來講,只有五個大步驟:大家懂了這點,我們再來學習如何辨別醬香酒的好與差!第一檔:大曲坤沙醬香酒原料:完整的茅臺鎮本地紅纓子糯高粱(又稱小紅梁)。曲塊:高溫制成的大曲,曲塊原料是小麥,溫度在65℃以上。工藝:由于完整的

    2021-7-9
  • 貴州博士俱樂部醬香白酒研究中心在我司揭牌成立

    2020年6月8日,貴州博士俱樂部主席李從國博士率團到訪我司,雙方共同揭牌成立了“全球貴州博士俱樂部醬香白酒研究中心”。貴州博士俱樂部醬香白酒研究中心揭牌成立 李從國博士講到:我接觸你們的酒已經很多年了,黔狀元酒,酒中狀元,你們對品質的定位和追求、對傳統工藝的傳承和堅守、對工匠精神的執著深深地打動了我,因此我決定和你們共同成立博士俱樂部醬香白酒研究中心,希望我們兩家的合作能為茅臺鎮醬香白酒的健康發展盡點綿薄之力。雙方意見交流全球貴州博士俱樂部有分布在世界各地的會員博士五千多名,崗位遍布各行各業,成立俱樂部醬香白酒研究中心的目的,旨在為俱樂部相關專業的博士提供一個科研基地和素材,研究中心也會定期邀請相關博士、專家、學者或企業家進行交流,為酒企引進和培養高端管理人才,提高酒企的創新能力和管理水平,推動酒企的科技成果轉化和品牌價值提升等。李總給李從國博士介紹醬香白酒生產工藝 李從國博士說:我們貴州搞“黔貨出山”,就一定要搞“高精宗黔貨”,即高端、精致、正宗的貴州農特產品,一定要有獨特性和嚴格的品質控制,切忌把低端劣質的黔貨銷售出去,那樣是砸我們黔貨的招牌。只有堅持高精宗的黔貨,我們才能走出

    2020-6-10
  • 黔狀元白酒講堂‖(第一講)中國白酒十二大香型劃分

    中國白酒釀造歷史悠久,文化豐富多彩,種類多種多樣,新中國成立以后,曾經舉辦過五次全國性名優白酒評選會,最先形成“四大香型,六小香型”概念,1994年定性為十大香型,分別是濃香型,醬香型,清香型,米香型,等。進入二十一世紀,又增加老白干香型和馥郁香型兩個香型,最終形成了今天中國白酒的十二大香型劃分。 一、濃香型 濃香型以“五糧液”和“瀘州老窖”為代表,也稱瀘香型白酒。其酒體主要以己酸乙酯及適量的丁酸乙酯為主體香。其特點是:無色透明,芳香濃郁,清冽甘爽,飲后余香,回味悠長。 二、醬香型 醬香型以“貴州茅臺酒”為代表,也稱茅香型白酒。其酒體所含微量成分有百余種,故其香味物質比較復雜,其主體香仍需進一步研究探討,其特點是:醬香突出,優雅細膩,酒體醇厚,回味悠長,空杯留香持久等特點,素以低而不淡、香而不艷著稱。 三、清香型 清香型以山西“汾酒”為代表,也稱汾香型白酒。其酒體酯類化合物含量高,其中乙酸乙酯和乳酸乙酯形成清香型白酒香味成分的一個重要特征。其特點是無色透明,清香醇正,入口綿,落口甜,香味協調,尾凈余香。 四、米香型 亦稱蜜香型白酒,以“桂林三花酒”為代表,屬小曲酒類。其酒體以乙酸乙

    2020-5-18
  • 黔狀元·貴州旅游形象大使文化交流中心揭牌成立

    黔狀元酒業牽手貴州旅游形象大使、貴州游享九洲旅游公司,共同助推貴州旅游業發展和黔貨出山。12月19日,貴州黔狀元酒業有限公司、貴州省文明旅游志愿者形象大使大賽組委會、貴州游享九洲旅游發展有限公司三方在黔狀元酒業簽署了戰略合作協議,同時揭牌成立“黔狀元·貴州省文明旅游志愿者形象大使文化交流中心”,共同助推貴州旅游業的發展和黔貨出山。貴州省文明旅游志愿者形象大使是由共青團貴州省委、貴州省精神文明辦、貴州省民政廳、貴州省文化和旅游廳、貴州省文聯、貴州省志愿者協會聯合舉辦選舉產生,是為了貫徹落實習近平新時代中國特色社會主義思想、黨的十九大精神,積極響應貴州省全域旅游發展和大力開展扶貧志愿服務活動工作要求,牢牢把握提供優秀產品和服務這個中心環節,推動文旅深度融合發展,推進旅游扶貧在新時代取得新突破,為貴州文化旅游資源拓展新的宣傳渠道,提升貴州文化旅游的軟實力。貴州游享九洲旅游發展有限公司是一家專注于互聯網智慧旅游產品自主研發與運營的互聯網旅游服務公司,是貴州省文明旅游志愿者形象大使大賽的承辦單位。貴州黔狀元酒業有限公司是一家集基酒釀造、存儲、產品定制、品牌運營為一體的綜合型企業,旗下“黔狀元”品

    2019-12-20
  • 茅臺集團:旗下子公司將停用集團名稱和LOGO

    長期以來,茅臺集團內各酒業子公司大多采取貼牌經營的模式,長期依賴集團母品牌背書,不利于子公司打造出真正具有市場競爭力的品牌,且同時存在著透支茅臺母品牌的潛在風險。對此,茅臺集團自2017年開始大力“瘦身”,全面梳理公司品牌,多措并舉,多次針對旗下品牌產品條碼進行整治和規范,取得了顯著成效?! ?2月19日,茅臺集團第五十次黨委會決定:各酒業子公司下一步將陸續停用集團LOGO和集團名稱,推行品牌“雙五”規劃,即將子公司品牌數縮減至5個左右,產品總數控制在50個以內?!   ⊥聪聸Q心 自加壓力謀長遠  茅臺集團通過大量調研摸底,確定此次決定停用集團標識范圍涵蓋習酒公司、技術開發公司、保健酒業公司、健康產業公司、葡萄酒公司、生態農業公司、醬香酒公司等子公司。會上,循環產投公司負責人率先表示,尊朋酒業公司作為一家新成立的公司,將會從源頭上遵守茅臺集團關于停用集團標識的決定,為大家帶好頭?! 拈L遠來看,停用集團標識和名稱,是集團加強品牌管控,維護品牌聲譽,支持子公司培育自主品牌,實現可持續發展的重要舉措。從短期來看,少了“茅臺”的加持,也意味著各子公司的業績都會受到或多或少的影響。在這樣的背

    2019-12-20
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